想 要 喝 上 一 杯 鹿 角 巷 ,正 確 的 流 程 應 該 是 排 隊 ,點 單,長 時 間 的 等 候 ,拍 照 , 打 卡 ,最 後 才 是 品 嘗 。

無 可 否 認,鹿 角 巷 在 馬 來 西 亞 的 出 現 打 破 了 9 0 后 對 珍 珠 奶 茶 一 些 新 的 認 知 及 不 同 的 觀 點 。

鹿 角 巷 在 品 牌 策 略 上 強 調 本 身 是 飲 品 美 學 的 指 標 性 品 牌 Iconic In Beverage Aesthetics , 其 爆 款 飲 品 如 黑 糖 鹿 丸 , 皇 家 9 號 奶 茶 也 慣 用 手 作 熬 煮 ,特 殊 烘 培 , 精 心 調 制 等 字 眼 強 調 其 品 牌 定 位 。

鹿 角 巷 确 实 让 无 数 的 消 费 者 , 手 捧 一 杯 鹿 角 巷 , 自 发 性 的 排 队 并 转 发 社 交 平 台 , 这 样 的 粉 丝 效 应 及 口 碑 效 应 相 比 花 费 重 金 及 灌 输 式 的 广 告 还 要 有 效 果 。

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今 天 和 你 分 享 鹿 角 巷 如 何 利 用 以 下 因 素 ,成 為 馬 來 西 亞 目 前 最 夯 的 飲 料 。

一 · 打 造 产 品 稀 缺 性

鹿 角 巷 确 保 每 一 杯 的 饮 料品 质 ,每 一 次 黑 糖 鹿 丸 只 能 制 作 4 0 杯 ,煮 好 的 黑 糖 鹿 丸 只 能 放 3 个 小 时 , 为 的 是 坚 持 把 最 新 鲜 的 食 材 带 给 支 持 鹿 角 巷的 鹿 迷 。

鹿 角 巷 的 黑 糖 鹿 丸 強 調 每 日 需 要 手 工 現 熬 新 鮮 黑 糖 ,經 2 小 時 慢 火 熬 煮 的 特 制 珍 珠 “ 鹿 丸 ” , 而 且 限 量 出售 ,其 實 是 為 了 營 造 產 品稀 缺 性 的 一 種 表 現 。

雷 軍 , 小 米 的 創 辦 人 曾 經 就 利 用了 “ 饑 餓 行 銷 ” 的 形 式 ,讓 小 米 利 用 忠實 消 費 者 以 最 具 成 本 效 益 的 方 式 產 生 口 碑 傳 播 , 達到 銷 售 目 的。

稀 缺 性 是 由 產 品 的 供 給 數 量 來 決 定 的 。 飲 料 越 是 稀 缺 , 就 越 難獲 得 ,因 此 “ 鹿 迷 ” 就 會 越 加 珍 惜 。通 過 限 制 數 量 的 方 法 去 出 售 飲 料 , 期 待 值 在 一 定 高 度 的 消 費 者 再 通 過 長 時 間 的 等 待 , 實 際 上 這 樣 的 方 式 讓 消 費 者 感 受 到 一 種 物 超 所 值 的 歸 屬 感 , 從 而 提 升 了 消 費 者 的 品 牌 忠 誠 度 和 產 生 口 碑 傳 播 。

除 此 之 外 , 服 務 員 會 在 交 飲 料 給 你 時 耐 心 熱 情 的 詳 細 解 釋 黑 糖 鹿 丸 的 兩 種 喝 法 。 霸 氣 直 接 喝 感 受 鹿 丸 喝 牛 奶 冷 熱 交 錯 的 口 感 ; 搖 九 下 再 喝 來 享 受 兩 種 層 次 的 黑 糖 香 口 感 。

這 一 種 做 法 其 實 是 在 提 升 消 費 者 另 一 層 面 上 有 物 超 所 值 的 感 覺 , 也 是 為 了 提 升 喝 鹿 角 巷 的 儀 式 感 。 一 杯 飲 料 , 兩 種 喝 法 , 就 算 没 有 格 调 , 也 该 有 逼 格 吧 ?

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黑 糖 鹿 丸 的 独 特 喝 法

二 · 品 牌 就 是 态 度

很 多 人 追 求 鹿 角 巷 , 绝 对 不 只 是 因 为 饮 料 本 身 就 是 一 款 爆 品 ,更 是 因 为 鹿 角 巷 引 发 的 是 一 种 对 待 生 活 的 态 度 。鹿 角 巷 写 道 :

我 們 堅 信 , 茶 飲 , 喝 的 是 一 份 感 受 , 品 的 是 一 份 幸 福 , 希 望 將 那 些 藏 在 你 我 心 底 , 難 以 形 容 卻 令 人 神 往 的 寫 意 , 透 過 THE ALLEY® 鹿 角 巷 的 飲 品 , 再 度 勾 勒 出 一 個 美 好 生 活 應 有 的 樣 貌 。

鹿 角 巷 進入 馬 來 西 亞 之 前 , Tealive ( 前 日 出 茶 太 ) 和 貢 茶 占 據 了 年 轻 人 奶 茶 市 場 上 一 部 分 的 銷 售 額 。 而 他 們 提 供 市 場 的 是 比 較 起 以 往大 部 分 的 劣 質 奶 茶 和 珍 珠 質 量 上 有 較 大 的 提 升 的 饮 品 , 定 價 略 微 高 於 劣 質 奶 茶 ,但 依 然 受 到 市 场 青 睐 。

而 鹿 角 巷 打 破 市 場 上 原 有 對 奶 茶 的 概 念 , 提 出 了 帶 有 生 活 美 學 , 高 品 質 的 奶 茶 。 而 在 價 格 定 位 方 面 也 高 於 目 前 奶 茶 市 場 的 價 格 3 0 % 到 5 0 % , 但 略 微低 於 星 巴 克 , 打 造 了 一 款 普 遍 9 0 後 “ 消 費 得 起 的 奢 侈 品 ” 。

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高颜值的限量饮品

价 格 的 定 位 本 质 不 是 基 于 成 本 定 价,而 是 体 现 出 品 牌 在 市 场 中的 定 位 , 也 让 消 费 鹿 角 巷 的 用 户 展 示 出 自 己 的 社 会 地 位 。

现在年轻人追求鹿角巷,不只是因为追求一杯有品质的饮品,而是追求一种生活态度和社会地位。

以 上 就 是 我 个 人认 为 其 他 品 牌 也 应 该 从 鹿 角 巷 身 上 所 学 习 的 两 点 。 常 常 通 过 对 各 个 行 业 的 观 察 和 其 创 业 者 思 维 进 行 分 析 , 这 永 远 可 以 得 到 比 课 堂 上 所 学 的 更 加 深 刻 和 实 用 。

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